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Es el resultado de un proceso organizacional en el que participan tres cooperativas de café como El Grano de Oro Jkextik SC. DE RL. DE CV. (GOJ); Unión de Comunidades Indígenas de Producción Agrícola de Santa Catarina, Pantelhó SC. DE RL. DE CV. (UCIPASCP); y Productores Agropecuarios Santa Martha S.C. DE R.L. DE C.V. (PASM). Quienes participan en El Programa de Desarrollo Sustentable de Gran Impacto, Región Los Altos de Chiapas: Cooperativas de café Orgánico. Implementado por El Colegio de la Frontera Sur, desde el año 2011. Centro que les ha apoyado a fortalecer a las cooperativas, a partir de haberlas capacitado en las áreas de organización social, técnicas de gestión, comercialización, administración, y medios agroecológicos que mejoren la calidad del café desde las parcelas. Todo, con la finalidad de mejorar las condiciones de bienestar de las familias participantes en este programa. Trabajando en lo que más les gusta a los productores, que es el café. Este trabajo, también dio como resultado la generación de una nueva organización de segundo nivel denominada “Unión de Cooperativas Productores de Café Tzeltal – Tzotzil de Chiapas S.C. DE R.L. DE C.V.” Integrada por 586 socios de las cooperativas antes mencionadas. Y provenientes de siete municipios de las regiones: VII de los Bosques; y V Altos Tzotzil – Tzeltal en el Estado de Chiapas, México. El objeto central de la Unión es convertirse en una comercializadora de café con capacidad de exportación del grano, así como promover las marcas: Café kextik, y Muyl Café. Ambos productos de excelentes presentaciones, calidades y precios.  A su vez, ser un organismo que procure la gestión de recursos económicos, educativos, sociales, ambientales, etc., capacitando a los socios en los campos en que requieran especializarse. De tal manera que hagan un trabajo de calidad, eficiente y mejoren las condiciones de operación de la Unión, pero también de sus cooperativas de origen.